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提升免疫力,我有胚芽米!
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过度的粮食加工,片面追求精、白、细以及口感,使食物变得更加的精细。而粮食加工的越精细,其中膳食纤维含量就越少,维生素、蛋白质、纤维素损失愈多,热量却更高
长期以精白米、面作为主食,对人体的健康并不利,在此小编给您隆重推荐:
糙米营养、白米口感胚芽米

1. 什么胚芽米?

胚芽米是通过特别的碾磨加工而保留了胚芽的白米。与普通的白米相比具有富含营养成分和功能性成分,比糙米口感好且易消化的特征。胚芽米是在尽量保留营养价值的前提下,追求白米优异口感的大米。可以说,胚芽米是充分体现出大米本身价值的"健康米"。


2. 它是活着的胚芽米!

首先,先来看看一粒米的内部构造。糙米是完全没有进行碾磨的米。糙米的最外层为黑褐色的坚硬果皮,内侧薄膜状的种皮包裹着胚乳及胚芽。种皮能够调节种子中水分及氧气的进出。
胚乳是种子的本体,其主成分为淀粉。淀粉是种子发芽成长时的能量来源。胚乳表面覆盖着由蛋白质及脂肪构成的糊粉层。发芽时,糊粉层中的酵素分解淀粉,产生便于利用的能量来源葡萄糖。淘米水会呈现白浊,就是由于糊粉层脱落所致。

胚芽像渗入胚乳似的埋在种子的顶部。胚芽及胚乳的分界面有一层叫做胚盘的薄薄的组织。胚芽就像胎儿一样,通过胚盘吸收胚乳的养分生长。成熟米的胚芽内部,已经存在了将来会成为根及叶的器官的基础,构造比较复杂。
胚芽富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质,成分复杂,即便在储藏中也会持续呼吸活动。胚盘周边部最容易吸收水分。


3. 只有胚芽保有率80%以上才叫胚芽米

如果按照普通的碾磨方式,胚芽部分会和糠一起容易掉落,而精白米的品位标准是不得残留20%以上的胚芽。如果只是单纯的追求大米白度,那么采取高效率去除胚芽的碾米方法已经足够了。胚芽米的品位标准与精白米相反,胚芽需留存80%以上,满足这一标准才能够称为「胚芽米」。使用佐竹独特的胚芽米制造系统和工艺,保留更多的胚芽,口感更好。
佐竹独特的胚芽米制造系统

4. 胚芽米的胚芽会发芽  

胚芽米是真正活着的米,胚芽部分的重量虽然只有糙米全体的2%。但是,就像前面所说的那样,发芽、发根的基础物质都包含在内,可以说是水稻种子的生命,含有水稻生长活动所必需的维生素、矿物质等微量营养素。实际上,将胚芽米浸入适温的水中是能够发芽的。佐竹独特的胚芽米制造系统和工艺能够在很大程度上保证胚芽无伤,保持较高的发芽能力。


5. 胚芽米适合各种人群

胚芽米富含白米缺乏的维生素B1、维生素E、纤维素,这些营养成分有利于细胞机能正常,内分泌始终维持平衡,可以加强体质,增强耐力,并且对强化智力神经有神奇的作用。

1)儿童

正在生长发育期的儿童,体内维生素B、C、D和矿物质的缺乏,可造成免疫力差、体弱多病、发育不良、少儿肥胖症、智力差、记忆力不好等很多问题。


2)女士

爱美是女人的天性,追求自然美更时尚。食用胚芽米,肤色会比过去更细腻、润滑、富有弹性。


3)中年人

中年人是社会的中坚力量,他们每天要面对生活、工作的各种挑战,体力消耗大,由于白米中没有胚芽米所含有的维生素B1、维生素E,所以长期单纯食用白米,容易患维生素B1缺乏症,其主要症状为长期疲劳、精神萎靡、头晕、手脚麻木等。而维生素E具有抗氧化作用,可预防老化、缓和更年期障碍。


4)老年人

多吃胚芽米,可以预防老年人常患的高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、便秘等疾病。胚芽米中含有可溶性膳食纤维,具有通顺肠道的作用,对经常便秘的人大有裨益,可促进肠道蠕动,加快排出废物,减少致癌物质对肠道的刺激。

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